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【発酵食品・発酵】浜納豆 38g （お試し食べきり）5袋（送料無料）塩辛納豆国産豆鼓 ( トウチ )[ マクロビマクロビ志向マクロビ派発酵食品どうする家康]

1,800円(税込)

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【発酵食品・発酵】浜納豆 38g （お試し食べきり）5袋（送料無料）塩辛納豆国産豆鼓 ( トウチ )[ マクロビマクロビ志向マクロビ派発酵食品どうする家康]

1,800円(税込)

商品説明

※古代から京都のお寺で作られていた塩辛納豆が、のちに浜名湖畔のお寺などに伝わり、『浜納豆』として名産品になりました。納豆菌ではなく、こうじ菌を使った発酵調味料なので、糸をひく納豆とは別物です。

健康でご長寿の方々の食生活を調べてみると、主に豆、根菜、昆布など昔から日本の食卓に伝わる素材を多く食べていることが分かります。遠州地方に伝わる伝統発酵食品「浜納豆」もいつまでも健康でイキイキと暮らしたい皆さまの食生活を応援します。浜納豆は北海道産大豆100％使用の大豆発酵食品です。大豆一粒一粒に丁寧に麹菌をつけ、約15ヶ月熟成させたのち天日干ししています。味は味噌に似て味噌よりもコクが深く、様々な料理やお酒のおつまみに。100年以上前からの製法を守り続けた伝統発酵食品です。

浜納豆は「一物全体」の発酵食品

「一物全体」とは、ひとつの物を丸ごと残さず食べるのが健康に良いという考え方。魚なら頭や尾も捨てずに出汁に利用したり、野菜なら皮や根、種まで含めて丸ごと食べたり、お米なら精米した白米ではなく玄米を食べたりします。浜納豆も大豆ひと粒をまるごと蒸して発酵・熟成させた一物全体の食べもの。マクロビオティックを実践されている方にもおすすめです。

浜納豆は大豆を麹菌で発酵させたのち、約15ヶ月間熟成させ天日干ししています。

麹に含まれる酵素・アミラーゼが大豆のたんぱく質、でんぷん、脂肪などの栄養素を分解。体内への消化吸収がスムーズになります。

オリゴ糖は善玉菌の大好物。腸内を酸性に保ち、悪玉菌の増殖を抑制します。便秘症状を予防・改善し、腸内環境を良好に導きます。

発酵過程で生成されるビタミンB群は酵素の補酵素として働く“代謝ビタミン”。生きるのに必要なエネルギーを作るのに必須のビタミンです。

酵素によって生成される乳酸により、大腸菌やサルモネラ菌などの最近が生育しづらくなり、食中毒を予防します。

麹の発酵過程で生成されるGABAには血圧降下作用や抗不安作用があり、ストレス軽減や安眠をサポートします。

毎日の料理、ご飯のお供、お酒のおつまみなどに手軽にお使いいただけます。

▼ 浜納豆販売一覧表 ▼

▼当ページの商品は　38g　5袋のページです。▼

賞味期限:約6ヶ月

お客様のレビュー（8）

この商品の平均評価

50代
男性
2024/05/06 17:55:49

飽きない美味しさ

以前、大河ドラマ「おんな城主直虎」のロケ地めぐりで浜松を訪れた際に浜納豆をはじめて知りました。ホテルコンコルド浜松のレストランで注文したコース料理の中に鯛の刺身に浜納豆を一粒乗せた一品があったのですが、これが絶品の美味しさでした。今回、久しぶりに買いましたが、やっぱり、美味しい！！　そのまま酒のつまみにもなりますし、シンプルに白いご飯に乗せても、あるいは、スパゲッティなどの隠し味としても幅広く使えるので本当に重宝しています。

ショップからのコメント

この度は、浜納豆をご購入いただきまして誠にありがとうございます。また、ご訪問時に当店の料理をお楽しみいただけたことを大変嬉しく思います。

おっしゃる通り、浜納豆は多彩な料理に合わせてお楽しみいただける万能な食材です。鯛の刺身に浜納豆を添えた一品が特にお気に召していただけたようで、心から嬉しく思います。お酒のおつまみや、シンプルなご飯のお供として、あるいは料理の隠し味として、幅広くご活用いただけているとのこと、大変嬉しく思います。

今後も、ご満足いただける商品を提供し、お客様の食卓を彩るお手伝いをさせていただけることを心より願っております。何かお困りの際はいつでもお知らせくださいませ。

お忙しい中、貴重なお時間を割いてレビューをお寄せいただき、誠にありがとうございました。

心より感謝申し上げます。
（2024/05/08 15:32:38）

ケンジーニョ

60代以上
男性
2023/02/07 16:52:16

初めて買いました

書くほど経験していません　乾燥させた物と　無乾燥とは効能は同じですか？　同じならすり鉢で顆粒状にして塩を加えて使いたいです　教えてください。

ショップからのコメント

ケンジーニョ　様
このたびはお買い上げいただき誠にありがとうございます。
また、ご返信が遅くなり申し訳ございませんでした。
乾燥させたものと無乾燥は基本同じと思っていただいて大丈夫と思います。
ぜひ色々とお試しください。
またのご来店をスタッフ一同お待ちしております。
（2023/02/21 18:51:27）

よしりん

50代
女性
2023/01/01 14:05:15

また食べたくなる不思議なおいしさ

お試しで１袋購入した所、熱々ごはんにぴったりで、家族のみんなも「ちょっとしょっぱいけど、なんか美味しい！」と喜んで食べていました。発酵食品なので、体も喜んでいるのかな？早速、追加で５袋注文しました。今度はお料理にも使ってみようと思います。

ショップからのコメント

よしりん　様
このたびはお買い上げいただきましてありがとうございます。
「ちょっとしょっぱいけど、なんか美味しい！」とのお言葉大変嬉しく思います。決して主役ではないけど、ないとさみしい存在として今後も名脇役の地位を築いていきたいと思っております。今後ともよろしくお願いいたします。

（2023/01/06 12:01:38）

imuy

40代
女性
2022/04/12 15:10:07

先日はレビューへのお返事ありがとうございます。
山椒も好きな方にはたまらないと思いますが、私個人としては独特の風味の強い香辛料全般が苦手なので、出来れば豆本来の味を生かした浜納豆も市販して頂けるとありがたいです。

ショップからのコメント

imuy様
ありがとうございます。
なるほどですね。風味の強い香辛料全般が苦手ということでしたか。失礼しました。
豆本来の風味を生かした浜納豆の商品を開発部に提案させていただきます。
貴重なご意見を誠にありがとうございます。
（2022/04/12 15:18:30）

imuy

40代
女性
2022/04/05 21:12:17

クーポンでお得に購入できました。
超個人的な好みなのですが、生姜が苦手なので取り除いて食べています。こんな人は超少数派でしょうし、伝統に反するでしょうが、生姜抜きの商品もあると嬉しいです。

ショップからのコメント

imuy　様
この度はご購入ありがとうございます。
生姜が苦手なのですね。もう10年ぐらい前に製造をやめてしまって今は手に入りませんが、浜松にあるお寺で生姜の代わりに山椒を入れている浜納豆がありました。生姜抜きもしくは、山椒バージョン（復刻）を開発部に伝えておきます。
ぜひ、今後ともよろしくお願いいたします。
（2022/04/06 09:47:12）