- 2026/02/11 11:18:14
発酵仮面でおなじみ小泉武夫氏の『くさいはうまい』で紹介されているのを読んで、早速注文しました。お試しパックで少量なので、どんな味か気になる方にピッタリですね。糸引き納豆よりも歴史があるとか。細かく刻んで卵かけご飯にのせて食べてみました。熟成させたお味噌のコクの奥に、お豆の風味も感じられて美味でした。調味料としてもいろいろ使えそうなのでこれから楽しみです。

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健康でご長寿の方々の食生活を調べてみると、主に豆、根菜、昆布など昔から日本の食卓に伝わる素材を多く食べていることが分かります。遠州地方に伝わる伝統発酵食品「浜納豆」もいつまでも健康でイキイキと暮らしたい皆さまの食生活を応援します。浜納豆は北海道産大豆100%使用の大豆発酵食品です。大豆一粒一粒に丁寧に麹菌をつけ、約15ヶ月熟成させたのち天日干ししています。味は味噌に似て味噌よりもコクが深く、様々な料理やお酒のおつまみに。100年以上前からの製法を守り続けた伝統発酵食品です。
浜納豆は「一物全体」の発酵食品
「一物全体」とは、ひとつの物を丸ごと残さず食べるのが健康に良いという考え方。魚なら頭や尾も捨てずに出汁に利用したり、野菜なら皮や根、種まで含めて丸ごと食べたり、お米なら精米した白米ではなく玄米を食べたりします。浜納豆も大豆ひと粒をまるごと蒸して発酵・熟成させた一物全体の食べもの。マクロビオティックを実践されている方にもおすすめです。












浜納豆は大豆を麹菌で発酵させたのち、約15ヶ月間熟成させ天日干ししています。








毎日の料理、ご飯のお供、お酒のおつまみなどに手軽にお使いいただけます。











発酵仮面でおなじみ小泉武夫氏の『くさいはうまい』で紹介されているのを読んで、早速注文しました。お試しパックで少量なので、どんな味か気になる方にピッタリですね。糸引き納豆よりも歴史があるとか。細かく刻んで卵かけご飯にのせて食べてみました。熟成させたお味噌のコクの奥に、お豆の風味も感じられて美味でした。調味料としてもいろいろ使えそうなのでこれから楽しみです。
恥ずかしながら、最近まで浜納豆を知りませんでした。初めて調味料として使ってみて、深いコクと独特の風味で料理がワンランクアップしました。いろいろな料理に使いたいと思います。
みかん 様
この度は当店の浜納豆をご購入いただき、誠にありがとうございます。初めてお試しいただいたとのこと、そしてその味わいや風味を気に入ってくださったことを大変嬉しく思います。
浜納豆の深いコクと独特の旨味は、少量でも料理全体の味を引き立ててくれるのが特徴です。お客様のお言葉のとおり、調味料として取り入れていただくことで、日々のお料理が一層豊かになります。
これからぜひ、さまざまなお料理にお使いいただき、浜納豆ならではの味わいの広がりをお楽しみください。お忙しい中、温かいレビューをお寄せいただきまして、心より感謝申し上げます。
(2025/10/14 08:52:42)
テレビで浜納豆を知りました。濃厚でお味噌の様な味わいで、とても美味しいです。又購入させて頂きたいです。ありがとうございました。
マァちゃん様
この度は浜納豆をご購入いただき、誠にありがとうございます。テレビをご覧になってお試しいただいたとのこと、そして「濃厚でお味噌のような味わい」とのお言葉を頂戴し、大変嬉しく思います。
浜納豆は、大豆と塩のみでじっくりと発酵・熟成させた、昔ながらの日本の発酵食です。その深い旨味と香りを気に入っていただけたことは、私たちにとって何よりの励みです。
これからも、日々の食卓でお楽しみいただけるよう、心を込めて丁寧に作り続けてまいります。次回のご利用も心よりお待ちしております。
(2025/10/14 08:54:59)
ワインのあてに食べました。とても味わい深く気に入りました。
次回は発酵身にセットを購入してみます。
じゅんたん様
この度は浜納豆をお試しいただき、誠にありがとうございます。また、温かいレビューをお寄せいただき、心より御礼申し上げます。
ワインのお供として浜納豆をお楽しみいただけたとのこと、大変嬉しく思います。味わい深さを感じていただけたことは、私たちにとって何よりの励みでございます。
次回は発酵ミニセットをご検討いただけるとのこと、ぜひいろいろな味わいをお楽しみいただければ幸いです。引き続き、皆様の食卓や晩酌のひとときを豊かにできるよう、真心を込めて製造に励んでまいります。
今後とも浜納豆をどうぞよろしくお願いいたします。ありがとうございました。
(2025/04/24 16:43:29)
発酵食に関する本を読んでいる際に浜納豆を知り、興味を持って調べたところ、こちらに辿り着きました。どんな味か分からない中で、38gと少量なので安心して試すことが出来ました。幾らか独特な香りはありますが、個人的にはそれほど気になることもなく、美味しく食べることができ、数日で食べ切ってしまいました。
しろつめくさ様
この度は浜納豆をご購入いただき、誠にありがとうございます。また、ご丁寧にレビューをお寄せいただき、心より感謝申し上げます。
お試しサイズをお気に召していただき、大容量タイプをご注文いただけたこと、大変嬉しく拝見いたしました。ご飯のお供としてはもちろん、食後や小腹が空いた時にもお楽しみいただいているとのこと、浜納豆の多彩な使い方を存分に味わっていただけて何よりでございます。
また、これから迎える暑い季節に向けて、塩分補給の一助としてご活用いただけるというお言葉も大変ありがたく、嬉しく思っております。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。またのご利用を心よりお待ちしております。ありがとうございました。
(2025/04/24 16:45:10)
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アキラ様
素敵なレビューをいただき、誠にありがとうございます!
小泉武夫先生の『くさいはうまい』をきっかけに当店を見つけてくださったとのこと、発酵食品への深い関心をお持ちのお客様とご縁ができたことを大変嬉しく思っております。
「浜納豆」をさっそく卵かけご飯に合わせていただいたのですね! 熟成された味噌のような深いコクと豆本来の風味を感じていただけたとのこと、まさに浜納豆の醍醐味を存分に味わっていただけて光栄です。
仰る通り、浜納豆は糸引き納豆よりも古い歴史を持つ伝統的な発酵食品です。 お試しパックは初めての方にも手に取っていただきやすいサイズですので、その魅力を知っていただける最高の形でお楽しみいただけたようで何よりです。
和え物やパスタ、炒め物の隠し味など、調味料としても非常に優秀ですので、ぜひこれから色々なアレンジを試してみてくださいね。 また新しい発見がありましたら、ぜひ教えていただけると励みになります。
またのご利用を心よりお待ちしております!
(2026/02/11 11:55:09)